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서울시는 제철농산물을 이용한 조선시대 요리서 음식디미방 종가음식 재현과 면역력 강화 건강 약선음식 무료과정을 11월 18일(수)~19일(목) 양일간 농업기술센터에서 온라인 비대면으로 진행한다고 밝혔다.
참여자는 총 200명으로 11월 13일(금) 오전 10시부터 인터넷으로 선착순 모집한다.
신청은 서울시농업기술센터 홈페이지 http://agro.seoul.go.kr를 이용하면 된다.
이번 제철농산물 이용 교육은 종가음식, 약선음식 2개 온라인 과정으로 진행된다.
11월 18일(수)에는 재령이씨 석계공파 종가음식인 동아느르미, 화양적, 전통잡채, 석류탕, 섭산삼, 잡과편법 총 6종의 종가음식 재현, 19일(목)에는 면역력 강화 건강 약선음식인 황기인삼영양밥, 잣즙더덕무침, 꽃게찜, 능이버섯탕, 굴전, 굴무침, 도라지차 총 7종의 약선 건강 한상차림으로 비대면 무료강좌가 마련되어 있다.
11월 18일(수) 종가음식 강의는 재령이씨 석계공파 13대 종부인 조귀분 강사, 19일(목) 약선음식 교육은 고은정 약선음식 전문강사가 강의를 진행한다.
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일시
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인원
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교육내용
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강사
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11.18(수)
14:00~17:00
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100명
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[종가음식]
- 제철농산물을 이용한 음식디미방 저자 장계향 종부
종가음식 이해 교육
- 동아 느르미, 화양적, 전통잡채, 석류탕, 섭산삼,
잡과편법 비대면 시연 교육
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조귀분
(재령이씨
석계공파
13대 종부)
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11.19(목)
14:00~17:00
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100명
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[면역력 강화 약선음식]
- 코로나19 예방 면역력 강화 약선음식 이해 교육
- 황기인삼영양밥, 잣즙더덕무침, 꽃게찜, 능이버섯탕,
굴전, 굴무침, 도라지차 비대면 시연 교육
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고은정
(약선음식
전문가)
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서울특별시농업기술센터 조상태 소장은 “코로나19로 보다 안전한 교육환경을 위해 비대면 제철농산물 이용 교육 무료강좌를 개설하니 관심 있는 시민들의 많은 참여를 바란다.”라고 말했다.
제철농산물 이용 교육 강좌에 대한 문의 사항은 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 6959-9370번으로 하면 된다.
- 자료제공 : 서울특별시 대변인 언론담당관 신문팀 (02-2133-6212)
silverinews 성혁 news1@silverinews.com
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